bohnen sauer einlegen steintopf

saure Bohnen Für sauer eingelegte Bohnen werden vorrangig grüne Bohnen, aber auch sogenannte Wachsbohnen oder gelbe Bohnen verwendet. Unter all diesen Bezeichnungen versteht man unreif geerntete Bohnenhülsen. Gebt eine Schicht Salz in einen Steinguttopf. Auf das Salz kommt eine zwei bis drei Zentimeter dicke Schicht Bohnen, dann wieder Salz, etwas Bohnenkraut und erneut eine Schicht Bohnen. Diese Schichtung kannst du so oft wiederholen, bis das Gefäß voll ist. Die Bohnen putzen, abfädeln und schnippeln. Ich bin jedenfalls mit obigem Rezept aufgewachsen und wenn ich dann mal normale (gekaufte) saure Bohnen hatte, fehlte mir echt was, der Geschmack war lange nicht so intensiv, wie ich das von zuhause gewohnt war. Einkochen, Einlegen und zum Haltbarmachen von Hat jemand von euch ein Rezept für sauer eingelegte Bohnen?? Seien Sie großzügig mit dem Wasser, denn die Bohnen nehmen beim Quellen eine Menge davon auf! Das eröffnet unerschöpfliche Zubereitungsmöglichkeiten: mal zart in Salaten, mal als perfekte Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchten, mal deftig in klassischen Suppen und Eintöpfen oder … Juli 2008 Gewürzgurken aus den Steintopf, ein gutes Rezept mit Bild aus der Kategorie Saisonal. Habe einen 5 Liter Steinguttopf für die Gurken Zutaten: 3 kg kleine, feste Gurken 4 lange Stengel Dill mit Dolden Wein- und Sauerkirschblätter als Unterlage und zum Abdecken Zwiebelringe 250g Salz- 50gr Salz auf 1 Liter Wasser 1/4L Molke Zubereitung: … Dann stehen mir im Winter alle Zubereitungsmöglichkeiten offen - und die …

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